● 芹菜炒紅海參 : 4人份
● 準備時間：10分鐘
● 烹飪時間：10分鐘
● 總時間：20分鐘
材料
● 400克紅海參（浸水）
● 海鹽
● 3瓣大蒜(切碎)
● 1湯匙 蠔油
● 1茶匙 生抽
● 少量 花雕酒
● 2塊芹菜
● 2茶匙葵花籽油或芝麻油
步驟
1.徹底沖洗芹菜，用廚房紙巾擦乾。
2.斜切芹菜成片。
3.在熱鍋中加油並將大蒜炒香。
4.加入芹菜，大火快炒。
5.加入生抽，蠔油和花雕酒以及少許鹽。混合。
6.品嚐醬汁並根據需要調味。
7.加入海參，繼續炒，直到調味料中的所有東西都被覆蓋。
9.立即上菜。